Elaboraciónde la receta Mojarra (o dorada) a la bilbaína por Karlos Arguiñano: Corta la cabeza de la mojarra o dorada, sácale los lomos y sazónalos. Unta la bandeja del horno con un poco de aceite, coloca los lomos de mojarra o dorada (dejando la parte de la piel hacia abajo), riégalos con un poco de aceite y hornéalos a 230º durante

SilvanaRuiz. Bacalao al pimentón. Bacalao seco • puerro • ajo • tomate • pimentón • harina • aceite • Pimienta. 30 minutos. 2 raciones. Cerezo de Abajo, Castilla y León, ^{Recetade bacalao al horno con pimentón. 1.Precaliente el horno a 400°; forre una bandeja para hornear con papel pergamino. 2.En un tazón pequeño, revuelva} Recetade pisto con bonito paso a paso. Calienta 4 cucharadas de aceite en una tartera (cazuela amplia y baja). Pela los dientes de ajo, lamínalos y añádelos. Pela la cebolla, córtala en dados con un cuchillo afilado y agrégala. Retira el tallo de los pimientos verdes, córtalos de la misma manera e incorpóralos.

Cubrimoslas patatas con 1 litro de caldo de pescado caliente. Tapamos la olla y las cocinamos durante unos 20 minutos a fuego medio, o hasta que estén cocidas pero se mantengan enteras y sin romperse. Sofía de la Torre. Mientras se cuecen las patatas, cortamos en tacos 400 g de lomos de bacalao al punto de sal.

^{Ojo yo le pongo sal porque he usado bacalao fresco , si usáis desalado no es necesario .En el mismo aceite que nos quedó de freír las patatas le damos un golpe de fritura a nuestros trozos de bacalao , es decir , no lo cocinamos por completo , puesto que aún le queda entrar al horno y de otra manera quedaría muy seco .Lo dejamos en un plato} Calentarel horno a 160°C. En un bol, añadir el tomillo picado y el aceite de oliva virgen extra. Colocar los filetes de bacalao con la piel hacia abajo y salpimentar la carne. Calentar una sartén antiadherente (fuego medio) y colocar los filetes con la piel hacia abajo en la sartén. Mientras se cocina el bacalao, calentar los garbanzos en 1 Prepara los filetes de bacalao. Enjuágalos con agua del grifo por unos minutos y luego sécalos con papel toalla dándoles palmaditas hasta absorber el exceso de agua. 2. Vierte la leche en un plato sopero. 3. Remoja los filetes en la leche durante 15 minutos. La leche eliminará el fuerte olor a pescado.

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Убефኁтኄз խбιχէծ цሱрοሂθтвуስ
Зωб λቶቂθմамሩռυ

Encebollarel bacalao: Precalentar el horno a 180°C. En una sartén grande, agregar un poco de aceite de oliva y sofreír las cebollas y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados y caramelizados. Añadir los pimientos y cocinar por unos minutos más. Retirar la mezcla de la sartén y reservar.

^{Lequitamos la piel y si ha quedado alguna espina, la retiramos. Secamos el bacalao con un poco de papel absorbente, de esta manera estará preparado para cocinarse o rebozarse. Podemos cocinar} IEErNL.